テーマ:お客様

月曜は定休日ですが

月曜が祝祭日のときは営業し、火曜を休みにしています。 休みとは言っても、 いろいろ仕込みをしているから昼頃までは店に居るんですけどね。 今日は朝から店に行き、 キャベツを3個千切りにしてコールスローサラダを作り、 ハンバーグに練りこむタマネギを5~6kg炒め、 オリジナルソースとデミグラスソース、カレーを作り終え…
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おばちゃんだらけの日

それは先月末、梅雨入り直後の日。 ランチタイム、お客さんの来店数は丁度30人。 その内訳は、 オヤジ6人、おねえちゃん1人、おばちゃん23人!! おばちゃんが多いと店は大変だ。 セルフで取ったご飯やサラダをどっさり残すからゴミの山。 おしぼりは平気で5~6枚使う。 やたらとトイレに行くから、トイレットペーパーの…
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ビスコ

先日、ビスコの発酵バター仕立てというやつを買った。 昔のビスコは1種類だったけど、 最近はカフェオレ味とかイチゴとか、焼きショコラとか、7~8種類あるようだ。 ちょっとビスコの歴史を知りたくなって、 WEBで検索したら、なんと、販売開始は昭和8年!! 87年もの歴史があったのだ。 さて、ビスコを買った理由だが、 …
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残念に思ったこと

こんにちわー😊 今日は私が最近感じた事を書きたいと思います! とある日、3人組のお客様が来店。 その方達の後にも次々とご来店があり、 あっという間に満席。待ちのお客様も2組ほど。 その2組を案内し終えた後に4人組が来店され、 案内しようとしましたが満席。3人組の方を案内した席は 4、5人掛け出来るので食…
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セルフサービスのマナー

chitoはスープ、サラダ、ご飯がセルフサービス。 自分が食べたい量を、自分で取るのがセルフサービスだから、 残さず食べてくれるなら、いくら食べてもOK。 男性客はサラダ少な目、ご飯多目で取ることが多いが、 ご飯を残す人は限りなくゼロに近い。 近所の高校のラグビー部はご飯を何杯もオカワリするが、 残さず綺…
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苦手な食べ物

私はイクラが嫌いだけど、 散らし寿司や酢の物などにイクラがパラパラと乗ってくると、そのまま食べてしまう。 まあ、その程度のキライなのだけど、 コレは絶対に食わないと決めている人が意外と多い。 ナポリタンをオーダーし、ベーコンだけ残す人。 オムライスからキノコだけ必死でほじくり出して避ける人。 一緒に食べてしまえば…
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パスタにまつわるエトセトラ

ある日、Sが気合を入れて作った日替わりランチはパスタアラビアータ。 しかし、 いきなり入ったオーダーはナポリタン(爆)。 「お客さんは味が予測できるものをオーダーする」 これはホールマネージャーAが言った名言だ。 なるほどなぁ。 確かにナポリタンは味が予測しやすい。 店によって多少の当たり外れはあるけど、だいたい似たよ…
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お客様からいただいたお褒めの言葉♪

オムライスを食べた婆ちゃん2人組。 「感動するくらい美味しい」と。 私が言うのもなんだけど、 chitoのオムライスは普通のオムライス。 鶏肉、玉ねぎ、しめじ、エリンギをデルモンテのケチャップで炒め、 ご飯を投入してチキンライスを作り、溶き玉子で巻いたもの。 こんなオムライスだけど、chitoの人気メニューなんです。 …
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おばちゃん最強説Ⅲ

おばちゃんが中学生を連れてご来店。 おばちゃんから、 ハンバーグセットの目玉焼きはいらないから、 違うものを乗せて欲しいとのリクエスト。 そして、セルフサービスのコールスローサラダをスープ皿に山盛りで取り、 同じくセルフのご飯は日本昔話。 ここまでは別にかまわないけど、 コールスローもご飯も半分以上残していた。 セルフで…
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おばちゃん最強説Ⅱ

この街には無敵のおばちゃんが多い。 ご予約のおばちゃん3人組はおしゃべりに夢中。 1口食べて、ガハハ~と笑い、 お水を飲んで、え~、うそ~、きゃ~、ひゃ~と騒ぐ。 1時間ほどかけて食事を終えた頃には満席。 店の外で席が空くのを待っているお客様をちらりと見たおばちゃん。 こちらを見るので、お勘定してくれるかと思った…
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ご来店御礼~年末年始営業予定

今年も多くのお客様が来てくれました。 可愛いお婆ちゃん、 綺麗な先生、 暇な主婦、 モヒカン怪人、 バカップル、 爆食高校生、サラリーマン、タコ、犬、etc。 少々クセが強いお客様も多いけど、 chitoを何度もご利用いただき有難うございました。 週5で来てくれる心を閉ざしたおじさん。 ホールスタッ…
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12/19 日替わりメニュー

こんにちわ😊 洋食屋ちとです🐱✨ 本日は、 チーズハンバーグデミグラスソース 880円 ハンバーグ&豚ロース生姜焼き 980円 2種類ご用意しております🥰 ハンバーグ&豚ロース生姜焼きが日替わりである時は、 「豚ロース生姜焼き」のみを…
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オヤジはワンパターンが多い説

chitoのランチメニューはレギュラーメニューが約15種類。 それに加えて、日替わりメニューを2~3品出していますが、 毎回同じものをオーダーするオヤジさんが結構います。 週1で来てくれる醤油屋のオヤジさんは、 2年以上、毎回ポークステーキ(笑)。 日替わりで生姜焼きを出したときに2回食べてくれたけど、 それ以外…
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おばちゃん最強説

chitoには高校生から90歳超えの方まで、 いろいろなお客様が来てくれます。 男女問わず1人で食事に来られるお客様も多く、 まぁ、1人でもワリと入りやすい店なのかと。 そして、おばちゃんのお客様が多いのも特徴でしょうか。 しかし・・・おばちゃんは最強だ。 おばちゃん1人。 殆どの料理にライス、コンソメスー…
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ランチ営業時間

11時開店、 14時オーダーストップ、 15時閉店なのですが、 先週は、 ほぼ毎日13時頃に閉店してしまい、 その後にご来店のお客様には大変申し訳なく思っています。 早い時間に閉店する主な原因は3つあります。 まずは、 ご飯が無くなった、 ハンバーグが無くなった、 玉子や野菜がなくなった、 などの、…
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看板犬

chitoの犬ではなく、 隣りの「さくら食堂」の看板犬、 トイプーの「さくら」。 うちにも時々遊びに来てくれます。 「さくら」の顔を見ると、癒されますねぇ。 こちらはchitoの3代目看板娘「花子」。 小学生のような風貌だけど、専門学校の1年生。 料理好きというだけあって、包丁の腕前は凄い。 …
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香蘭大食い軍団

出身は宮崎、筑豊、長崎、五島列島、沖永良部・・・、 ローカル色漂う大食い軍団。 寮の食事が不味いのか、 時々「ちと」に夕飯を食べに来てくれる。 そして、怪獣のようにバクバク食べる。 女子大生って可憐で知的なイメージがあったけど、 彼女たちを見ていると、 そのイメージは崩れ去る。 ちょっと食べ過…
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忘れ物

お客様の忘れ物、結構多いですねぇ。 今も昔も傘は忘れ物の王様だけど、 最近、とても多いのがスマフォ。 先日、ピンクの可愛いスマフォの忘れ物があり、 ヤングガールが取りに来ることを想像していたら、 翌朝一番にお婆ちゃんが取りに来た(笑)。 今、カワイイ忘れ物を保管中です。 早く取りに来ないとテディベアが寂しが…
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美女軍団ご来店

ご予約いただき有難うございました♪ この日はお誕生席に座るレディの妊娠お祝いパーティだとか。 よく笑い、よくしゃべり、よく食べる。 ちとのメニューの中でも最大級のボリュームを誇る、オヤジ向けの「パワフルメンズランチ」をオーダーした人も2名居たし(笑)。プリティで明るい奥さんが5人も来てくれると店の雰囲気が…
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