ビスコ

先日、ビスコの発酵バター仕立てというやつを買った。 昔のビスコは1種類だったけど、 最近はカフェオレ味とかイチゴとか、焼きショコラとか、7~8種類あるようだ。 ちょっとビスコの歴史を知りたくなって、 WEBで検索したら、なんと、販売開始は昭和8年!! 87年もの歴史があったのだ。 さて、ビスコを買った理由だが、 …
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残念に思ったこと

こんにちわー😊 今日は私が最近感じた事を書きたいと思います! とある日、3人組のお客様が来店。 その方達の後にも次々とご来店があり、 あっという間に満席。待ちのお客様も2組ほど。 その2組を案内し終えた後に4人組が来店され、 案内しようとしましたが満席。3人組の方を案内した席は 4、5人掛け出来るので食…
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天気予報

今日のランチはどのくらいの量を仕込もうか・・・。 これは、飲食店にとって非常に悩ましいことなのだ。 仕込み量を決めるときに最も重要なファクターは天気。 雨が降れば、当然ながらお客さんは減る。 また、気温が前日と比べて、 急に暑くなったり、寒くなったりしてもお客さんの出足は悪い。 雷や強風となると、完全にアウトだ。 …
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なぜかオーダーは偏る件

chitoのランチタイム。 1番人気は日替わりのハンバーグ(\880~\900)。 煮込みハンバーグや、 ほうれん草とチーズ入りハンバーグなど、 ちょっと手間をかけたハンバーグ。 2番人気は定番のハンバーグセットオリジナルソース(\850)。 これは、少年少女から爺ちゃん婆ちゃんまで性年齢を問わず人気。 次はコンビ…
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6/5 日替わりメニュー

こんにちわ😃 洋食屋ちとです🐱🧡 毎日暑いですねー🥵 私は色黒で見た目は夏女と言われますが… 夏が苦手なのです🤣😂笑 何回「とけるー」と叫んだ事か…笑 まだまだこれからなのに すでに不安で仕方ありません… 本題の日替わ…
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